中国人的主食以谷物为主，紧要有大米主食、幼米、幼麦、玉米等。跟着糊口前提的刷新，主食物种越来越丰盛，马铃薯、红薯等薯类也成为主食佳选。主食中富含的碳水化合物是人体弗成匮乏的养分物质，对组成机体结构、支撑神经体例和心脏寻常效力、巩固耐力冰球突破、降低任务效劳有要紧道理。能够说，主食是个宝，对全身健壮都有好处。

　　调控血糖和血脂。燕麦的卵白质含量正在谷物中是较高的主食，其氨基酸组成也利于消化吸取。其余，燕麦还富含拥有调控血糖和血脂效力的因素，如β葡聚糖。

　　给肠道添生气。大都未经深加工的谷物都富含伙食纤维，利于防卫便秘、鼓励肠道蠢动。个中，荞麦斗劲超过，其伙食纤维含量是大米的十几倍，还含有保健因素芦丁、槲皮素等，有帮调动餐后血糖。

　　掩护目力。每100克红薯的胡萝卜素含量高达750微克，对付健壮的成年人来说，每天吃半块红薯(约200克)就能知足所需胡萝卜素。胡萝卜素能正在体内转化为维生素A，能掩护目力、防卫夜盲症、防守皮肤干燥、抗氧化。

　　巩固免疫力。每100克马铃薯所含维生素C为27毫克，高于大都根茎类、鲜豆类和茄果类蔬菜。维生素C拥有抗氧化，巩固人体免疫力，鼓励钙、铁和叶酸吸取等效用。动作薯类，马铃薯还富含淀粉，可节减维生素C的流失。冰球突破主食吃好远离慢性病五则吃对主食