冰球突破粗粮是指加工水平较低的主食，如糙米、全麦等。而细粮指加工水平较高的主食，如大米、幼麦等。

　　从养分代价来看，因为粗粮的加工水平较低，谷皮、糊粉层和谷胚被较好生存，以是粗粮中的伙食纤维、B族维生素、维生素E、矿物质、不饱和脂肪酸、酚类等植物化学物含量比细粮高。

　　就食品加工而言，谷类食品加工越紧密主食，其血糖天生指数越高。幼麦面条、全麦面条的血糖天生指数分手为82、37，精白米饭、抽芽糙米的血糖天生指数分手为83、54。加工水平高的幼麦面条、精白米饭均为高血糖天生指数食品，加工水平低的全麦面条、抽芽糙米均为低血糖天生指数食品。以是吃细粮后，血糖升高速率较疾，创议糖尿病患者用部门粗粮代庖细粮，从而造止血糖疾速升高主食。

　　从慢性病防御节造看，增长粗粮的摄入能够低浸Ⅱ型糖尿病、血汗管疾病、结直肠癌的发病危险，每每吃适量的粗粮还能够低浸患超重、肥胖、血脂十分的危险。

　　以是，创议将细粮和粗粮搭配着吃，古代的二米饭（大米、幼米一同放入锅中蒸）、八宝粥等都是较好的拣选。云云一来，增长了食品的种类，实行了粗细搭配，提升了食品的养分代价，鼓舞疾病防御和节造主食。主食粗细搭配可提防慢病