“这款火山石烤肠卖得很是好，开袋后无须解冻，气氛炸锅180℃烤造12分钟就能享用食品，便当急迅，另有爆汁的口感。”正在北京一家物美超市的安井食物货柜前，超市促销员向中国证券报记者先容。眼下热卖的爆款单品火山石烤肠，成为安井食物贯彻“三道并进”政策，打造第二拉长弧线的显明写照。

　　“咱们将不绝贯彻‘三道并进’的规划政策，抬高市占率；擢升锁鲜装系列、丸之尊系列等中高端产物占比，加强节余才智，控造预造菜、烤肠类产物的市集机遇，切入高拉长细分赛道。”安井食物董事长刘鸣鸣正在采纳中国证券报记者专访时流露。

　　“近年来食品，公司效力速冻调造食物、速冻面米成品和速冻菜肴成品‘三道并进’的规划政策，为功绩连接安定拉长打下了基本。”刘鸣鸣对中国证券报记者流露。2023年，公司竣工营收140.45亿元，同比拉长15.29%；净利润为14.78亿元，同比拉长34.24%。

　　速冻调造食物行动主导产物，成为安井食物近年来功绩稳拉长的“定海神针”。2024年一季度，锁鲜装、丸之尊系列产物体现亮眼，安井食物赢得开门红，竣工营收37.55亿元，同比拉长17.67%；净利润为4.38亿元，同比拉长21.24%，逾越市集预期。

　　正在激烈的市集竞赛中，安井食物节余才智连接加强，龙头位置不停凸显。2023年，公司毛利率同比擢升1.3个百分点至23.2%。2024年一季度，毛利率同比擢升1.8个百分点至26.6%；净利润率同比擢升0.4个百分点至11.7%，创近年来新高。

　　安井食物伶俐控造市集趋向，产物组织不停优化，牢牢盘踞行业造高点。以2019年推出的锁鲜装为例，源委四年多的市集引申和重淀，锁鲜装系列产物正在支柱较高增速的同时，保留较好的毛利率水准，并督促公司全豹系统升级换代，使“安井食物”从渠道品牌向消费者品牌迈进。

　　“公司会延续推出更适合区域贩卖的锁鲜装产物。”安井食物流露，公司将缠绕打造爆品的战术主旨，借帮锁鲜装、虾滑和丸之尊系列向中高端途径迈进，并通过区域性单品“锁鲜化”，加大对区域产物、区域市集的争取食品，胀吹企业发扬和品牌修理。

　　安井食物中高端产物营业火速拉长，说明中国速冻食物市集远未饱和，滋长潜力还是很大。安井食物流露，相较于昌盛区域市集，中国速冻食物行业还处于滋永远。陪伴经济的不停发扬、人丁组织和生存格式的转移，中国人均速冻食物破费量尚有较大擢升空间。从行业召集度来看，2023年，中国速冻食物行业CR5召集度仅18%食品，远低于日本和欧美等昌盛国度和区域，行业召集度希望进一步火速擢升。

　　安井食物正在不变主业、夯实龙头位置的同时，控造预造菜、烤肠类产物等细分赛道高速拉长的机遇，连接打造第二拉长弧线。

　　以“万亿赛道”预造菜为例，“咱们对市集转移很是敏锐，2018年就裁夺介入预造菜赛道，发扬政策也安排为‘三道并进’。来日，预造菜会成为咱们的主导财产。”刘鸣鸣对中国证券报记者流露。

　　短短几年，安井食物依托“安井幼厨”事迹部、全资子公司“冻品先生”，以及并购而来的“新宏业”“新柳伍”，“自产+OEM+并购”三箭齐发，疾速将速冻菜肴打变成公司的第二拉长弧线年，公司预造菜成品营收达39.27亿元，同比拉长29.84%，占总营收的比重达27.96%。

　　跟着预造菜国标等财产圭表系统修理慢慢完好，预造菜财产发扬尤其康健、标准，市集采纳度不停擢升，产物状态尤其多样化。正在此靠山下，安井食物迎来更宏大的发扬空间。

　　2023年，烧烤成为火速拉长的细分赛道。个中，烤肠行动低温肉成品周围份额最大的单品，疾速进入上升周期。依据弗若斯特沙利文的数据，近几年中国高温肉成品（如火腿肠）复合拉长率为3.7%，而低温肉成品（如烤肠）拉长率则达6.3%。

　　安井食物伶俐控造趋向，疾速打造出火山石烤肠这一大单品。“公司已将火山石烤肠擢升到与主业暖锅丸子、发面点心平等的战术高度，勉力做烤机渠道（自筑终端），要点笼盖BC超市、社区、旅游景点、学校周边和连锁餐饮等渠道，力求正在3年内做到细分周围第一梯队。”安井食物总司理张清苗流露。

　　国泰君安证券研报显示，以火山石烤肠为代表的烤机渠道系列产物赛道空间大、具备爆品基因，公司正在渠道端及终端上风昭彰。2023年，公司实行机合架构安排，将安井幼厨事迹部与公司串烤项目部统一，聚焦鸡肉调整品+串烤类产物，并为2024年打好基本。烤串系列新品希望成为下一个大单品。

　　遍布寰宇的12大坐蓐基地和近2000家经销商，使安井食物作战起壮健的势能，高效实行“三道并进”政策。

　　“咱们具有12大坐蓐基地，根基上告竣了寰宇化坐蓐基地组织。”刘鸣鸣告诉中国证券报记者，“稀奇是从2011年泰州基地创办最先，咱们发扬出‘销地产’形式，辖区贩卖抵达必定领域后当场组织筑厂，以俭省运费、抬高市集反响速率。”

　　同时，安井食物将“销地产”形式进一步升级为“产地研”+“产地销”的新品开垦和引申形式。个中，公司新品统治实行“产地研”形式，由总部负担新品立项和经营，差异坐蓐基地辨别负担某一品类的新品研发，总共推动属地化转型，研发适销对道的区域化爆品，齐头并进变成协力，胀吹功绩连接拉长。

　　安井食物还不停抬高讯息化、数字化水准，赋能公司的产供销系统食品。“公司作战了伟大的讯息神经搜集，为高效运行连接赋能。”安井食物讯息部总监施荣旭对中国证券报记者流露。

　　“安井食物开垦的CRM软件，为咱们经销商起到了很是好的赋能用意。正本没有这个软件的时刻，营业员通过打电话、发讯息的格式，让咱们经销商报单、盯物流，合节稀奇多，服从很低。现正在只必要一个手机，就可能下订单、缔结对账单、盯物流，简易高效。”安井食物东南大区一位经销商告诉中国证券报记者。

　　安井食物连接发展讯息化修理。2023年年报显示，公司已总共上线EDI电子相易体例，买通坐蓐体例联系开发，自愿下达坐蓐方案和开发工艺请求参数，苛把产物德料，总共抬高了坐蓐统治效力；全新打造了KA LINK体例，通过与沃尔玛等近40家商超体例链接，优化门店统治水准，竣工了品牌数字化运营。

　　预测来日，刘鸣鸣流露，公司将不绝贯彻“三道并进”的规划政策和“BC分身、全渠发力”的渠道政策，通过“主食发力、主菜上市”的产物政策、视觉营销的品牌传扬形式、高质中高价的产物订价形式、“销地产”的坐蓐基地修理形式以及“产地研”+“产地销”新品开垦和引申形式，进一步坚实行业当先位置。

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