中国经济网编者按：民以食为天，食以安为先。舌尖上的和平，恒久是民生的中心题目。泰国假香米、阿斯巴甜致癌疑云、“鼠头鸭脖”……这些合头词正在本年食物和平合联的讯息中，成为群多所重视的食物和平与矫健舆情热门。中国经济网食物频道现将2023年产生的影响力较大的十起食物和平事变举办记忆食品，让食物企业担负起社会职守，重视食物和平，端庄把合食物质地，创作一个让消费者安心的和平的食物市集。

　　本年央视3·15晚会曝光有企业临蓐假“泰国香米”。涉事商家正在遍及大米临蓐进程中人为参与香精，使其拥有香米风韵。涉事企业安徽香王粮油食物科技有限公司、淮南市寿县永良米业、淮南市楚丰工贸有限公司、上海朗枫香料有限公司等区别受到了分歧水平的惩办食品。【详情】

　　6月1日，江西一高校学生正在食堂的饭菜中呈现了疑似老鼠头的异物，该情状经汇集曝光后激发渊博合切契约论，群多对待异物为“鸭脖”的发端观察结果表达了质疑和不满。

　　随后，江西省创建了由省教诲厅、省公安厅、省国资委、省市集监视束缚局构成的拉拢观察组，对此事变举办了深切观察。观察结果显示，该异物为老鼠类啮齿动物的头部。经认定，涉事学订正此次事变负主体职守，涉事企业负直接职守，市集监视束缚部分负囚禁职守。【详情】

　　食物增加剂由来已久，伴跟着摩登食物加工工艺的改善和食物工业的进展，食物增加剂的研发和运用也获得了长足的提高，对食物工业的进展起到了主动的饱舞功用。但从相合机构创议的《中国消费者食物增加剂认知观察》显示，我国消费者对食物增加剂正在运用、由来等方面仍有误会。【详情】

　　7月12日，国度市集监视束缚总局发布《食物筹备许可和登记束缚步骤》，鲜明拍黄瓜、沏茶等大略食物造售举止能够适应简化修设举措、特意区域等审查实质。

　　对此，《经济日报》评论称，新的束缚步骤不但简化了凉菜专间等修设央求，还提出把责令限日改良动作厉重惩办技能，违法举止细幼、未对消费者人身矫健和性命和平等变成伤害后果的，可从轻、减轻或者不予行政惩办。新规有弹性、有温度，今后餐馆申请冷食许可会变得越发容易，无须再顾忌卖个拍黄瓜都市被人举报。【详情】

　　7月14日，国际癌症磋议机构（IARC）、宇宙卫生气合（WHO）和粮食及农业机合（FAO）食物增加剂拉拢专家委员会（JECFA）拉拢颁发了阿斯巴甜对矫健影响的评估呈报，将阿斯巴甜归为或者对人类致癌之列（IARC 2B组）。同时，食物增加剂拉拢专家委员会（JECFA）重申，阿斯巴甜逐日许可摄入量为每公斤体重40毫克。

　　对此，有专家正在接纳中国经济网记者采访时暗示，阿斯巴甜正在合理周围内能够被行使于食物加工，消费者毋庸过分惊惧。当前群多的食物消费举止越发理性，对待增加物质的种别、用处、由来等音讯特别正在意，食物企业该当正在保险产物和平的条件下，通过无间创再临蓐手艺，选拔更自然的原料和增加物质，辛勤让配料表变得更短。【详情】

　　7月15日，有新闻称河南永都市两名女子吃凉皮后中毒致1死1伤，医师向眷属暗示，两人是米酵菌酸中毒。据悉，凉皮等富含淀粉类的食品如颠末发酵，正在发酵进程中因为湿润、阴霾，易出现椰毒假单胞菌，而这种菌物质能够渗透出米酵菌酸。

　　专家指导，除了淀粉类发酵以表，椰子及椰子成品，长工夫泡发的银耳、木耳，发霉的谷物等也或者会出现米酵菌酸。米酵菌酸中毒症状最早再现为胃部不适，如恶心吐逆、腹胀、腹痛等。吐逆物初为食品或黄绿色水样物，有的呈咖啡样物。继消化道症状后，也或者显现肝肿大、肝成效卓殊等中毒性肝炎为主的临床再现，重症者显现肝糊涂乃至逝世。目前，尚无米酵菌酸殊效解毒药物。【详情】

　　8月24日，海合总署颁发合于所有暂停进口日本水产物的通告。为所有提防日本福岛核污染水排海对食物和平变成的放射性污染危害，珍惜中国消费者矫健，确保进口食物和平，根据《中华黎民共和国食物和平法》及其践诺条例、《中华黎民共和国进出口食物和平束缚步骤》相合规则，以及宇宙生意机合《践诺卫生与植物卫表行腕协定》相合规则，海合总署裁夺自2023年8月24日（含）起所有暂停进口原产地为日本的水产物（含食用水矫捷物）。【详情】

　　跟着“盲盒经济”的渐渐崛起，本年以还显现了叫“剩菜盲盒”的食物贩卖形式，它是指筹备者采用盲盒的贩卖地势，将邻近逾期或当日未售出的食物包装后打折出售。

　　6月15日，市集囚禁总局印发《盲盒筹备举止类型指引（试行）》夸大，食物、化妆品，不具备保险质地和平和消费者权力条宗旨，不该当以盲盒地势贩卖。

　　8月1日，中国消费者协会颁发消费提示指出，“剩菜盲盒”正在必定水平上淘汰了餐饮糜费，拥有创意性和互帮性。“剩菜盲盒”固然不被执法所禁止，然则务必类型筹备，实在保险消费者权力。【详情】

　　9月4日，有短视频博主颁发视频称，位于北京合生汇的超岛暖锅店售卖“假羊肉”。事故产生后，超岛自选暖锅暗示，已第偶然间将该款羊肉菜品做下架收拾，并将合联产物送检。

　　9月6日，被波及的巴奴暖锅签名临这刮风浪举办回应。巴奴正在微博公布声明称，超岛确实为巴奴集团旗下子品牌，固然其创立以还由独立团队运营食品，但巴奴集团对超岛有弗成推卸的监视束缚职守。

　　9月7日下昼，巴奴颁发最新回应称，最新呈报结果显示，超岛所售的羊肉卷确实含有鸭肉因素。为此，将对正在超岛门店消费过羊肉卷的顾客赔付1000元，赔付周围自2023年1月15日超岛合生汇店开业起贩卖的 13451份羊肉，涉及共8354桌。同时，还将对超岛合生汇店、丰科万达广场店、龙德广场店、石景山万达店所有歇业整改、所有彻查。【详情】

　　12月6日，福修省消费者权力珍惜委员会对福州市20家咖啡贩卖单元的59款现造现售咖啡举办采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。值得留心的是，本次抽检样品涉及“瑞幸”“星巴克”等20个市道主流品牌，囊括了美式咖啡、拿铁和风韵拿铁等分歧品类，根本涵盖市道正在售的现造现售咖啡产物。

　　上述新闻已经颁发激发了舆情高度合切，“喝咖啡致癌”的新闻更是不翼而飞。消费者不但对咖啡中丙烯酰胺由来深感迷惑，更对待以后能否不停浩饮咖啡暗示顾虑。对此，有专家暗示，目前科学界以为食品中的丙烯酰胺对人体矫健的危害很幼，所以国际准绳、欧美准绳和中国准绳均没有针对丙烯酰胺协议限量目标。【详情】2023食物行业年食品度盘货：十大食物安宁热门事故