中国经济网编者按：2023年，食物消费市集亮点频现，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等浮现出食物行业的风貌。食物行业科技提高，新的科技方式也给消费者带来少许困扰，譬喻近年来大热的预造菜，就正在本年激发“餐馆运用预造菜是否须要提前见告”“预造菜进校园是否平和”的热议。食物平和题目不绝受到全社会协同闭怀，为保险群多集体饮食平和，闭联部分展开专项统辖等食物平和管事。中国经济网食物频道盘货了2023年影响力较大的十件食物行业大事务，与读者一同回来本年食物行业的生长，总结体味，迈向改日。

　　2月22日，堪称“史上最苛”的奶粉新国标正式执行。以后，只要通过新国标配方注册的奶粉产物，才华正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的坐褥目标央求特别苛酷，以是会加大企业的调剂难度。有少许养分素的增添尺度规模变窄了，这意味着企业必需正在坐褥流程中实行苛酷把持，不然很容易胜过尺度规模，成为不足格产物。这本质上对企业的研发才干和坐褥工艺提出了更高的央求。【详情】

　　自本年3月起，市集监禁编造展开为期3个月的阻难餐饮耗损专项活动。各地市集监禁部分深切贯彻落实总局管事摆设央求，聚焦餐饮耗损特别题目，通过压实主体仔肩、整顿违法违规行动等一系列步伐技能。多地开出“反耗损罚单”食品。【详情】

　　各地市集监禁部分深切展开反食物耗损专项活动，倡议“厉行勤俭、阻挠耗损”的优秀风气，肆意增添“文雅餐桌”理念，得到了主动收效。【详情】

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和地域，稳居第一。3月份，一则闭于“中国罐头热销海表”的音尘冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合群多币473亿元），同比延长分散为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际生意逐鹿中依旧并放大对比上风，应多管齐下，把中国罐头食物财产打酿成劳动鳞集、本领鳞集、资源鳞集兼具的复合上风财产。【详情】

　　2023年“五一”光阴，餐饮市集喜报频传。据中国烹调协会展开的“五一黄金周重心餐饮企业筹划境况调研”数据显示，受访餐饮企业业务收入比昨年同期上涨149%，客流量同比昨年上涨211%。【详情】

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费岑岭，一面餐饮闭联数据较2019年展示翻倍式延长。美团10月5日颁发的黄金周消费数据显示，宇宙餐饮堂食消费领域较2019年同期延长254%。饿了么今天颁发的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均旅客表卖量达史乘最高，同比延长30%，较2019年翻一倍。【详情】

　　7月14日，国际癌症探究机构（IARC）、寰宇卫生构造（WHO）和粮食及农业构造（FAO）食物增添剂协同专家委员会（JECFA）协同颁发了阿斯巴甜对强健影响的评估讲演，将阿斯巴甜归为恐怕对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激发了很多消费者食品，更加是无糖饮料喜欢者的担心。阿斯巴甜真相致不致癌？有专家正在领受中国经济网记者采访时曾呈现，遵照目前的法例央求，阿斯巴甜正在合理规模内能够被使用于食物加工，消费者毋庸太过恐惧，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。【详情】

　　12月初，福修省消费者权利守卫委员会对福州市20家咖啡出售单元的59款现造现售咖啡实行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”食品。上述音尘曾经颁发激发了舆情高度闭怀，“喝咖啡致癌”的音尘更是风行一时。原本相闭“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过闭怀，而事务的主角同样是“丙烯酰胺”。【详情】

　　本年夏令，华北、黄淮等地显现暴雨洪涝苦难，山东德州发作地动，扩展了食物平和危机。为加紧天然苦难光阴食物平和管事，的确保险群多集体饮食平和，国度市集监视治理总局办公厅印发《闭于做好汛期食物平和管事的报告》，央求做好汛期食物平和管事。【详情】

　　汛期正值食源性疾病高发时节，气象湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及各式化学物质的污染，易酿成食物的霉变和败北。须要谨慎哪些呢？【详情】

　　8月22日，市集监禁总局、教化部、民政部、国度卫生强健委、国管局等五部分协同召开电视电线个月的集顶用餐单元食物平和题目专项统辖活动。此次活动旨正在进一步楷模学校（含托幼机构）、病院、养老院、组织等集顶用餐单元食堂筹划治理，防备化解危机隐患，总共晋升集顶用餐单元食物平和水准。【详情】

　　8月24日，日本不顾国际社会剧烈阻挠，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度市集监视治理总局颁发“市集监禁总局加洪流产物食物平和监禁及食盐代价监禁力度”的通告。【详情】

　　9月份，“线下餐馆也运用预造菜了”“预造菜有增添剂”“预造菜进校园”……相闭预造菜的音尘不停于耳。不少消费者响应线下饭铺食品、餐馆运用预造菜未提前见告。而针对“预造菜进校园”题目，少许学生家长则对预造菜的平和性等呈现担心。那么，餐馆运用预造菜是否应事先见告？预造菜平和强健吗？预造菜进校园是否适合？【详情】

　　11月28日，由国务院食安办、主旨文雅办、主旨网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国尺度出书社承办的2023年宇宙食物平和传布周主场行径正在京进行。来自相闭部委、行业企业、机构构造、音信媒体等300多名各界代表，环绕“尚俭崇信尽责专心共护食物平和”核心，分散进行了威望颁发、核心谈话、科普传布和公然提议等行径。正在主场行径上，国务院食安办颁发第三批食物平和树范都市名单，农业屯子部颁发第一批国度今世农业全财产链尺度化树范基地创修单元名单，公安部颁发抨击食物平和犯法案例，国度卫生强健委先容食物平和尺度、危机监测与评估管事收效；安徽省亳州市先容落实食物平和“两个仔肩”管事体味，北京育英学校先容校园食物平和及阻难餐饮耗损管事收效，国务院食安委专家委专家针对食物平和谣言展开科普解读，闭联食物协（学）会首倡“落实企业食物平和主体仔肩，共帮食物财产高质地生长”的行业提议。【详情】2023食物行业年度清点：十大最具影响力事宜食品