冰球突破已正在长沙市4家门店先河推出奶茶营业，上新“绝味奶茶”。依照上述人士的说法，绝味食物奶茶营业目前只是试业务，还正在试点当中。

　　眼下绝味食物正面对功绩伸长压力和门店转型困难，研究奶茶营业被以为是绝味食物寻找新增量的测验。但是，绝味食物一头扎进的奶茶墟市比赛一经非常激烈，头部企业牢牢霸占墟市份额，绝味食物念正在红海中寻找增量或许有点难。

　　“奶茶营业就这两个月先河的，一时仍是试业务。”9月23日，北京商报记者从绝味食物官方幼步伐呈现，局部长沙市绝味门店的点单页面新增了一栏“绝味奶茶”。据闭联职责职员先容，绝味食物确实一经推出奶茶营业，眼前上线门店唯有长沙东庆街店、长沙捞刀河店、长沙中交公园店、长沙文艺途口店这4家。“目前还正在试点当中，后面能否扩充到北京等都邑还不确定”，该职责职员透露。

　　北京商报记者从幼步伐上看到，绝味食物的奶茶营业唯有两款产物，诀别为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿，售价均为7元/杯。两款产物正在东庆街门店的销量诀别是月售60杯和77杯，正在长沙文艺途口店的销量诀别是月售132杯和131杯。

　　关于绝味食物跨界卖奶茶，消费者的响应纷歧。正在社交平台上，有消费者透露，“奶茶更低廉，现正在买不起卤味了，但还买得起奶茶”“绝味出奶茶，会是鸭脖味的吗”“为什么挤这个赛道，应当又只是噱头”……

　　正在业内看来，绝味食物跨界进军奶茶，是看准了茶饮行业的炎热。奶茶行为高频次消费品，能巩固顾客黏性，并且茶饮能与卤味造成产物搭配，能够组合营销。但也有专家不看好此次跨界，以为正在当前奶茶行业的激烈比赛下，留给绝味食物的机遇一经不多。

　　“绝味食物近年来的举座表示相对寻常，正在其他投资范围也同样未能赢得明显的成果。面临奶茶墟市的炎热，绝味食物蓄谋进入，但目前看来，机遇也是微乎其微。奶茶行业的比赛一经极为激烈，墟市厉重被头部企业所霸占，涌现出显著的马太效应，即强者愈强。绝味食物念正在奶茶墟市赢得胜利，将面对不幼的挑拨。”中国食物财富认识师朱丹蓬透露。

　　卖奶茶，绝味食物或者有更多研究，究竟眼下其正面对功绩下滑和门店转型压力。

　　财报数据显示，绝味食物本年上半年达成业务收入33.4亿元，同比低落9.73%；净利润为2.96亿元，同比伸长22.2%。绝味食物方面透露食品，销量低落是公司营收下滑的出处之一。其它，截至2024年6月底，绝味食物中国大陆区域门店总数相较2023岁暮门店数目裁汰了981家。如此的功绩表示，被业界以为，推出奶茶营业是绝味食物寻找伸长的一步新测验。

　　本年上半年，跟着卤味门店筹备压力增补、单店收入裁汰，囊括绝味食物正在内的卤味品牌们纷纷先河调动门店战术。绝味食物正在半年报中昭着透露，“伴跟着宏观需乞降消费境况的变更，公司从赛马圈地式的开店计谋转向精耕细作，将擢升单店营收和保险加盟商生活行为首要劳动，依照差别墟市的实质情景调动门店，与加盟商共渡难闭”。

　　云云之下，正在门店试水奶茶，是否为绝味食物接下来调动门店筹备形式、研究门店转型的举措之一，成为业内眷注点食品。针对这些题目及门店变更步骤闭联情景，北京商报记者发邮件采访了绝味食物证券部人士，但截至发稿未收到复兴。

　　着名战术定位专家、福筑华策品牌定位商讨创始人詹军豪继承北京商报记者采访时透露，绝味食物从卤味跨界到奶茶，这一步骤确实斗胆。固然绝味食物正在寰宇有洪量门店，但正在消费者心智中食品，绝味品牌永久从此等于卤味食品，忽地推出奶茶食品食品，不免让消费者觉得不测或欠好继承。这种认知上的反差或许会成为其生长奶茶营业的窒碍之一。并且奶茶行业比赛极为激烈，专业奶茶品牌繁多，消费者正在拔取奶茶时往往更方向于那些专业品牌食品，其口胃、品格和品牌地步都始末了长时期的墟市磨练。绝味食物正在这一范围并没有上风可言。

　　詹军豪以为，绝味食物上半年门店紧闭近千家且产生营收下滑，此时卖奶茶确实像是正在寻找新的伸远程径。但绝味食物进军奶茶行业面对诸多贫窭，起初便是要粉碎消费者的固有认知，须要参加洪量的时期和资源实行墟市扩充。其次正在奶茶产物的研发、创造和供应链料理上，绝味食物也缺乏履历，或许难以与专业品牌抗衡。再者，奶茶墟市现正在一经高度饱和，新进入者很难速速抢占墟市份额。固然现正在或许会有一幼局部消费者出于尝鲜心境置备绝味的奶茶，但永久来看，这对绝味食物营收的擢升生怕效用有限。鸭脖卖不动 绝味食食品物打起奶茶宗旨