马卡龙（Macaron）是源自法国的浪漫甜点，又称杏仁幼圆饼、模范幼圆饼，是一种用卵白、杏仁粉、白砂糖和糖霜创造，并夹有生果酱或奶油的模范甜点，口感丰裕甜点，表脆内柔，表观花团锦簇，精巧幼巧。马卡龙史籍上曾是贵族食品，是华侈的标志。但跟着史籍的进展，马卡龙慢慢进入寻常子民家，以其缤纷的颜色、新鲜细腻的口感和幼巧玲珑的造型取得人们的友好。马卡龙方针感知道，咬一口，最初尝到的是很薄但酥脆的表壳，接着是又软又绵密的内层。和奶油的质感差别，杏仁饼的韧劲将馅料撑起甜点，又给软腻的馅料添补了嚼劲。一枚完整的马卡龙，表貌滑润，无坑疤，正在灯光映照下泛着淡淡光泽，饼身下缘还会呈现一圈美丽的蕾丝裙边。目前，马卡龙行动模范甜点当之无愧的代表，受到寰宇各地国民的青睐，法国面包店、超市少不了马卡龙的身影，拉迪雷（Laduree）、皮埃尔埃尔姆（Pierre Herme）等著名马卡龙甜品店终年肩摩毂击，吸引着慕名而来的人们把“模范浪漫”带回家。

　　8月30日，正在法国巴黎香榭丽舍大街上的著名马卡龙品牌皮埃尔埃尔姆门店，顾客选购马卡龙。新华社记者 高静 摄

　　这是2019年6月2日正在法国巴黎拍摄的马卡龙（手机拍摄）甜点。新华社记者 高静 摄

　　这是9月3日正在法国巴黎著名马卡龙甜品店拉迪雷内拍摄的马卡龙衍生的各式甜点。新华社记者 高静 摄

　　9月3日，正在法国巴黎，两名女子正在著名马卡龙甜品店拉迪雷内交说。新华社记者 高静 摄

　　这是9月3日正在法国巴黎著名马卡龙甜品店拉迪雷内拍摄的马卡龙覆盆子口胃甜点。新华社记者 高静 摄

　　这是8月30日正在法国巴黎香榭丽舍大街著名马卡龙品牌皮埃尔埃尔姆门店拍摄的马卡龙。新华社记者 高静 摄

　　这是8月30日正在法国巴黎香榭丽舍大街著名马卡龙品牌皮埃尔埃尔姆门店拍摄的马卡龙甜点。新华社记者 高静 摄

　　这是8月30日正在法国巴黎香榭丽舍大街著名马卡龙品牌皮埃尔埃尔姆门店拍摄的马卡龙衍生出的各式甜点。新华社记者 高静 摄“迎中秋”全国各地古板糕点系列——法国浪漫甜点马卡龙