冰球突破农业部2月23日发表《合于胀动马铃薯物业开辟的指点私见》，提出把马铃薯动作主粮，推广种植面积、胀动物业开辟。到2020年，马铃薯种植面积推广到1亿亩以上，适宜主食加工的品各种植比例抵达30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。

　　中国农科院农产物加工所所长戴幼枫流露，马铃薯物业开辟的内在主食，便是用马铃薯加工成适合中国人消费民俗的馒头、面条、米粉等主食产物，完毕目前马铃薯由副食消费向主食消费蜕变、由原料产物向物业化系列造造品蜕变、由温饱消费向养分强健消费蜕变。

　　农业部种植业司司长曾衍德说，目前，马铃薯物业开辟已端庄起步。科技立异已有一批收效，主食产物已有一批参加商场，主体教育已有一批好的企业，商场斥地已有一批潜正在群体。

　　目前，世界已发端筛选出10多个适宜主食加工的马铃薯新种类。中国农科院农产物加工所告成将馒头、面条、米粉等古板群多型主食产物中的马铃薯粉占比由10%升高至70%、45%、55%。正在北京、河北等9个省（市）发展马铃薯主食开辟试点，开辟适宜区别区域消费民俗、区别消费群体的马铃薯主打产物，并发展核心人群消费试点。试点省份也开辟了一批拥有区域特点的主食产物。

　　但业内人士流露，马铃薯物业开辟还面对少许疾苦，如全粉加工症结的手艺立异、育种立异等，越发是适宜主食加工的马铃薯种类选育事务亟待加紧。

　　“马铃薯物业开辟的根基规矩是：不与三大谷物抢水争地；坐褥起色与整个胀动相团结；物业开辟与归纳运用相两全；当局指引与商场调度相维系；兼顾谋划与分步实行相调解。2015年，我国马铃薯种植面积增长、产量增长，但价值也正在维持上涨。”曾衍德说，正在胀动马铃薯物业开辟上，整个的思考，便是梯次胀动。下一步，我国将运用南方冬闲田、西北干旱半干旱地域和华北地下水超采区，因地造宜推广马铃薯坐褥。优化马铃薯主食原料坐褥构造，加紧产物工艺研发，教育商场消费主体，打造全物业链主食。

　　曾衍德先容，为煽动马铃薯物业开辟强健起色，相合部分将完整马铃薯坐褥帮帮战略，落实农业维持偏护补贴、农机采办补贴等战略。胀舞各地对马铃薯加工企业实行用地、电、水、气等价值优惠。加大对马铃薯坐褥的参加，维持种薯坐褥、储藏方法修理、圭臬化坐褥手艺扩大主食、商场与音讯办事等症结主食。踊跃找寻马铃薯物业信贷保证和保障机造，指引金融机构推广对马铃薯主食品业的信贷维持力度，增长授信额度，实行优惠利率。

　　“2015年，国度拿出1亿元正在9个省市试点发展马铃薯产物的主食化加工。本年将连续实行。但财务资金的参加只是起指引效率。”戴幼枫流露，马铃薯物业开辟涉及科研主食、坐褥、加工、贯通、消费等多症结。下一步要订定起色谋划，发展主粮化手艺形式攻合，刷新和完整主粮化加工工艺，搞好主粮化消费指引，真正让马铃薯成为黎民餐桌上的主食。

　　《 百姓日报 》（ 2016年02月24日 02 版）(责编：杨迪、杨曦)让三成马铃薯作主食（策略解读）