旧年感恩节假期教主回巴黎展开了为期一个礼拜的“甜点发掘之旅”。以每天起码5家店的速率横扫了巴黎大街胡衕大巨细幼甜点店不下40家。教主选出20家最值得去的甜点店(排名不分先后)。BBC的轨范Patisserie记载片中，教主发掘己方每家店都去过，内中没有的教主也吃过！

　　1862年建树，是着名的法国面包糕饼品牌，以筑造马卡龙驰名于世。(wiki) 同时Ladurée也有己方的巧克力以及化妆品坐褥线，以激励妹子们的少女心以及吃货们的大胃为己任，是最知名的马卡龙特意店之一。马卡龙行动一种原料较为腾贵，烘培须要粗糙的甜点，好吃和难吃之间试试唯有一线之隔。国内良多马卡龙的题目正在于太甜或者蓬渡过错。行动一个厌恶极其甜的甜点酷爱者，laduree的马卡龙教主表现非凡非凡好吃！假如你感到马卡龙很难吃，教主发起你试试Ladurée或者Pierre Hermé的马卡龙，由于你原本的掀开格式，或许不大对…这里是Ladurée的通例口胃：

　　Isaphan:玫瑰的马卡龙饼，中央夹上玫瑰奶油陷、树莓和荔枝，不爱吃马卡龙的我也不得不佩服啊。玫瑰奶油的香气，树莓的酸甜加上荔枝绝妙的口感中和了马卡龙饼干过甜的缺欠，这搭配的确绝妙。

　　教主另买了10几种滋味的马卡龙，最爱的是各类花香味和Marie-Antoinette味，巧克力和榛子的也不错~\(≧▽≦)/~

　　所在：能堂食的仅两家: Royale和香街 (中国的上海和香港，美国的多个都市都有分店)

　　Pierre Hermé该当算是所有巴黎最知名的甜品巨匠没有之一，下厨房上多少粉丝们效法着PH巨匠留给咱们的烘培方剂无法自拔。PH家的巧克力也很知名气，但是由于po主不吃，因此依旧苛重讲讲甜点。PH也除了他的经典甜点除表，Buche(树枝蛋糕)也很知名气。况且PH是把马卡龙从一个非凡古代简单的甜点，带入了加倍时尚当代的殿堂。

　　教主是很念买他家的buche啦。痛惜太大了一局部实正在是吃不掉，就给大多看看图吧。我尝了下店内的Ispahan Buche样品，滋味很赞。这张图是buche Isaphan。但是我买了带迷你马卡龙的巧克力做手信回美国。也是萌萌哒O(∩_∩)O

　　这家店有所有巴黎最知名的歌剧院蛋糕(Opera)，因此值得专门跑一趟。又有它的招牌，和店名同名的Dalloyau也是必尝甜品之一。除此除表又有香槟口胃的马卡龙也是棒棒哒。教主去的这家店正在出名的老佛爷市场家居分部里:(图片上是Dalloyau的经典点心们)

　　Opera是一种很陈旧很中规中矩的甜点，不过Dalloyau家的Opera很棒正在于就算全是巧克力和咖啡也齐全不会甜腻，相当困难。

　　教主念到国内许多bakery的opera，良多都务必喝咖啡配由于太甜，这个就齐全不会。陡然感到有些不敷棒的Opera都不叫Opera，该当叫巧克力咖啡甜死人蛋糕⊙﹏⊙

　　Dalloyau行动店名的招牌点心，非凡别出机杼。很俗的描摹一下有点像很新鲜的费列罗。

　　从名字看就很彰彰了，这家店的chef是日自己。吉田先生正在日本长大，正在法国进修甜点烘培，有差别正在法国和日本开店的体验，是个很帅气的日本大叔。这家店的蛋糕品种较量固定也较量古代，不过因为插足了良多日系元素，依旧很有局部特质的。引荐：mille-feuille(千层糕)和桃子挞。

　　Yoshida终年雇佣萌萌哒日本妹子做伙计，日语法语英语城市说。下面是教主去吃时间买的古代法国点心mille-feuille(轨范千层酥)和Mt. Blanc(栗蓉蒙布朗):

　　泡一杯热牛奶加上满口的榛果酱的滋味，真是所有人都要溶化了。榛果碎是用焦糖烤过的，每个细节都很细心啊。

　　行动一款中央没有腻腻的卵白霜的蒙布朗，我真是感谢的哭出来。表面的栗蓉加了朗姆酒，淡淡的酒味，滋味很丰厚。

　　教主是一个狂热的闪电泡芙酷爱者，因此这家店的确...总之很棒！每个季候都有它奇特的闪电泡芙口胃，店里也根基只卖闪电泡芙。此次就只挑了几样尝一下，假如有时机真的念每个都吃一遍啊o(︶︿︶)o。软软的泡芙夹心加上泡芙皮，又有Adam那些超棒的表形创意，真是视觉和味觉的享用啊。教主拜候的店面就正在老佛爷Dalloyau的对面。

　　这一个是瑰异果和巧克力闪电泡芙。本来没吃过这两个口胃的搭配，很奇怪也很好吃，酸酸甜甜哒。这一款是马斯卡朋奶酪和巧克力的连系。一到秋冬根基就都是巧克力和香草这类的口胃了，生果的良多都下架了有点可惜。不过这款加上脆脆巧克力和榛果仁的闪电泡芙也是很赞的。闪电泡芙公共内陷都只是软软的，这个加上脆脆的也算是稀少了。

　　所在：14, Rue Pavée, 75004, Paris (全天下多家分店,中国姑且没有)

　　这家Chef，之前不绝是Cafe de la Paix的主厨。正在那里处事了数十年今后，Carl Marletti独立正在五区开了己方的市廛。安排了五百层的千层派名声大噪。到现正在仍旧8年了，这家幼店就安沉寂静的正在街角卖着超等好吃的甜点，时常能够看到客人们惊慌又耐心的列队等着挑蛋糕。 这个是教主照的店内照片：

　　教主买了四款蛋糕，不寒而栗地拎回家，只怕拿坏了。法国大个别高端甜点店都是不供给堂食的。Paradise，天国。椰子慕斯加上芒果奶油和脆饼底。没有其它一家比CM做的更好！美丽的Lilly Valley，紫罗兰黑加仑口胃的saint-honore，顶上的糖片正在阳光下会闪光。花香滋味不会太浓，反而特出了奶油的甜，好吃甜点。这个有点被教主拿坏了，实物超等美喔~玫瑰修女泡芙也是我的心头爱。修女泡芙普通由2-3个巨细泡芙构成。CM安排了良多花朵干系的甜点，觉得很稀少。泡芙咬下去有种爆浆的觉得，顺滑的玫瑰cream流入喉咙，女孩子们该当拒毫不了。

　　Tarte aux fruits rouges，赤色生果挞。假如实正在不爱好奶油，能够尝尝这只生果挞，酥脆的饼底内中是烤造的杏仁酱，不加一点儿奶，上面堆成幼山的生果，当下昼茶再好但是。教主不绝感到生果挞是磨练甜点师的很首要考量，由于用料简略，不过做的很好吃很难。CM这款就很好吃很好吃啦~\(≧▽≦)/~所在：51, Rue Censier, 75005, Paris(仅此一家)开店时光：周二-周六: 10h-20h, 周日:10h-13h30,周一闭店, 八月闭店7. Hugo&Victor巴黎知名又美丽的甜点店里，必然会浮现Hugo&Victor的名字。最初是被他家的巧克力深深的吸引，半圆形的巧克力做的像宝石雷同美丽，包装更是一本精装书，行动礼品真是太棒了。这些是教主正在7区那家HV店照的照片:我原来买了三款Hugo&Victor的点心。这个栗子泡芙塔被我拿坏了。若何说呢...教主只可给他家点心打3分(5分满)。觉得都很中规中矩，不过不惊艳。巧克力是HV的卖点，甜点就不引荐买啦！所在：40，bd Raspail 75007 Paris(全天下多个所在)业务时光：周一至周三10h-20h 周四至周六10h-21h 周日10h-19h8. Auguste由于己方的私心放上这家餐厅，由于这家餐厅的甜点真是好吃啊！一家幼幼的店唯有几桌。Chef是个很年青的法国男人，出来打呼唤的时间见到了。点了chef己方的6 courses surprise menu(两道前菜两道主菜一道奶酪一道甜点)，配上champagne rose，确实是一家很有格调很稀少的幼店。教主是当天正午第一个到的顾客，仆欧跑出来和我美美哒闲扯，聊了半天发掘己方忘了穿vest，告罪了老半天实正在是可爱。前菜之前上了香槟法棍和奶酪夹心的咸口点心。前菜差别是生蚝配香槟慕斯洋葱碎和鲜奶油，以及炸螃蟹肉配蛋黄奶油慕斯及柠檬酱汁。第一道主菜是鹅肝加扇贝配上金针菇和虾仁熬的高汤。第二道主菜是用甜菜头炖的幼牛肉配黑胡椒汁搭配的三种蘑菇以及独头甜蒜和薄荷又有蛋黄嘱托的汁。 奶酪就不多说了，两款最经典的奶酪配上梅子酱和蓝莓酱，又有一点点巧克力糖浆。 甜点是这里的招牌，就叫做Auguste，栗子和香槟的滋味很好地连系正在一块。软软的慕斯加上脆脆的饼皮，觉得相当的赞！所在：54 Rue de Bourgogne,75007。业务时光：逐日12h-夜晚，周六/日闭店，须要预定9. Pâtisserie Sadaharu Aoki这家店的Chef是日自己，这家店该当算是巴黎Pâtisserie中最知名的一个日法混血儿了。比拟于教主推送的第一篇内中的Mori来说加倍偏日本口胃。除了一多抹茶的产物除表，教主发掘了最爱的黑芝麻口胃的闪电泡芙(Eclair)，该当没有第二家能找到这个了。又有彩色的巧克力盘，看上去像水彩盘雷同。SA家有良多法国古代点心的抹茶或者黑芝麻口胃，很棒很棒！这一款即是抹茶和巧克力的连系了。微苦的抹茶加上甜甜的黑巧克力，棒棒哒~没有日本古代点心的过于甜腻，觉得很是粗糙！这个即是黑芝麻闪电泡芙了。咬下去黑芝麻滋味秒杀了味蕾流进了嗓子，教主当时真的是话都说不出了%_%所在：56, Boulevard de Port-Royal, 75005, Paris开店时光：周二-周六:10h-19h, 周日: 10h-18h,周一闭店10. Sebastien Degardin这家店是我正在去Dalloyau的道上看到的，由于橱窗实正在是美丽就走进去了。点心很赞，喜出望表。不过没吃到他们家的招牌桃子挞QAQ时光过错啊...春天再来揣测就有许多生果点心了！这张照片是教主从店内照的橱窗和甜点柜台：教主买了两款点心：和之前laduree的ispahan有点犹如的构造，不过愉快果和树莓滋味很稀少很好吃。亚洲的话大个别绿色的点心都是抹茶口胃，不过正在欧洲和美国，大个别绿色点心都是愉快果口胃。教主最爱的冰淇淋滋味之一即是愉快果。属于一朝接纳了这个设定真的停不下来的那一类！Paris-Brest，良多地方翻译成巴黎布雷斯特，榛果泡芙的一个变种，属于较量古代的法国点心了，很赞。脆皮口感刚恰好，连系脆皮上的榛果和内中软软丝滑的内馅甜点，很是俘获人心啊。所在：200, Rue Saint-Jacques, 75005, Paris (仅此一家)开店时光：周三-周六:9h-20h, 周日9h-18h, 周一/二闭店11. Au Pied de Cochon这家店如店名所见，即是卖猪脚的。我遇到了不绝正在学猪叫的供职生，猪脚形的门把手，又有猪头形的卵白霜饼干。我引荐这里一是由于猪脚很好吃，引荐女孩子们来补补胶原卵白，也是由于这家的饼干太可爱了。因此放到甜点店内中！卵白糖霜的幼猪头，泡到咖啡内中缓缓溶化。所在: 6 Rue de Coquilliere (天下各地有分店)业务时光:逐日24幼时全天业务 (不过依旧须要预订哦)12. Stohrer这是一家1730年就开了的老店了，爱好咸口点心的人必然要来！真的是..欠好吃你来找我！店家的点心坎蕴涵了大多对轨范摒挡元素的最原始分析:鹅肝酱，鱼子酱，蜗牛...教主买了两只咸口的点心。上面的谁人表面酥皮中央裹了鹅肝，上面是奶油蘑菇火腿犹如浓汤雷同的东西，不过是凝集的。一口咬下去，甜蜜的弗成嗷。下面谁人表面是厚厚的奇怪烟熏三文鱼片，内中包裹着洋葱奶酪和一只完全的蛋黄还正在流淌的egg benedict，下面是鱼子酱和挞皮。真的是能够当做一餐的点心。实质丰厚况且实惠！所在：51, Rue Montorgueil, 75002, Paris(仅此一家)开店时光：逐日:7h30-20h3013.Aki Boulanger抹茶控们注视了！樱花控们注视了！！来吃教主的安利吧！！这家店有根基全豹法国知名甜点的抹茶和樱花口胃。极少不是法国古代的点心好比菠萝包甜点，也有抹茶和樱花的口胃！除了点心除表这里又有卖日本的便利和各式速餐。这左近即是一个幼日本城，念吃拉面和日料的同砚来这里也没错！这个是教主从店门口和店内照的照片：伙计都是很可爱的日本妹子。她们还认为教主是日自己，因此不绝和我讲日语，好可爱~\(≧▽≦)/~由于opera和tiramisu过分公共，就不先容它们的详细组成了。由于把全豹的换成抹茶就能够啦XD 真的是好好吃啊【（¯﹃¯）念不出其余描述来了！ 教主还买了樱花的菠萝包，内中夹着黄油，稍微再烤一下，的确Perfect！所在：16, Rue Sainte-Anne, 75001, Paris(仅此一家)开店时光：周一-六:7h30-20h30, 周日闭店Chef Philippe Conticini被誉为今世法国最有影响力的国际烘焙师。固然说他是野兽派巨匠，依旧个男的，不过这家“梦幻甜点店”真的是装修非凡的梦幻。全是粉色白色和各式蕾丝。PR的大黄挞和桃子千层酥都是引荐，教主还买了其他几样一块试试。 这是教主正在店表和店内照的照片:是不是让大多念起了“查理的巧克力工场”？哈哈~感觉一下教主正在巴黎塞纳河畔桥上照的点心照片哈哈。苹果挞稍微有些被我拿坏了，因此另找了网上的图片。苹果千层塔的上面吃起来很像苹果冻加苹果泥，下面即是古代的酥皮。这家的点心造型没有稀少细心，怪不得说chef是野兽派呢！所在：93, Rue du Bac, 75007 (全天下多家分店)开店时光：周二-周六:9h-20h, 周日:9h-28h,周一闭店15. Le NotreLe Notre不不过法国糕饼新派鼻祖，也是糕饼界的人才培训机构，Furet Tanrade、Christian Constant…的老板们，都也曾正在Le Notre任职，足见其职位之首要性。 仍旧企业化策划的Le Notre，1957年起初第一家店，目前正在巴黎已有7家门市及3家餐厅。我去了香街的这一家，风光独好！教主把它放到甜点店里，是由于这家的栗子挞非凡非凡非凡知名！(首要的事宜要说三遍)不过此次由于去的太早，栗子挞还没做出来，因此略有点可惜。 这是从香街拍的表部照片:Le Notre并没有surprise menu，因此前菜和主菜都选了我最爱的禽类肉。火候和口胃都很赞齐全没什么可挑的。正在店里看到了许多文雅的法国老汉妇，拉起头来用膳，觉得好温馨啊。所在： 10 Avenue des Champs Élysées, 75008 Paris(巴黎多家市廛,同时天下上有多家Le Notre主厨门徒看的餐厅，今后教主有空给大多说说)业务时光：逐日12h–22h，须要预订16. Des Gateux et du PainDes Gateaux et du Pain被大多最常提到的即是它是唯逐一家由女性chef开的店，Claire Damon是PH的门生之类的，但是店里的出品具体较量女性化，也良多变。都说女生变脸比变天还速，他家蛋糕也速靠拢每月更新了。(教主教你学法语: Gateux是蛋糕的兴味, Pain是面包的兴味) 这个是教主正在店门口照的照片，这家店内部不许诺照相：

　　生果鲜花慕斯轻奶酪蛋糕。表面看上去白白的一团，实践上内中是许多层的。没买到藏红花的那款只买到了这个，不过也很好吃的啦！引荐他家另一个经典款：Kashmir，要说最惊艳的甜点前十，必然会有这只经典款。香草慕斯，藏红花奶油，西西里橙子泥，藏红花调味的沙枣，珍爱的原料做出很是稀少的甜点。保障印象深切况且非凡好吃呢，一年四序大体城市有的式样:

　　由黑糖和梨子构成的果冻挞，没念到她把亚洲元素用的这么好。教主这两张照片都是正在塞纳河畔的河堤上照的，也是蛮拼的。大多看到后面的街景了嘛。所在： 63 Boulevard Pasteur, 75015 Paris (全天下多家分店)

　　法国人爱吃卵白霜，疼爱水准足以开一家特意卖卵白霜蛋糕的店了。他们吃烤卵白霜，也是鲜卵白霜。正在Patisserie Ciel对面，Aux Merveilleux de Fred，只卖卵白霜和面包。室内大大的水晶吊灯，和美美的卵白霜，齐全足够吸领道人停下来赏玩一番。 这是教主照的店面照片:看到萌萌的法国妹子正在捏卵白霜了嘛。把卵白霜当做蛋糕，之间和方圆涂上奶油，粘上巧克力碎片，简略粉饰就落成了。我没有买，不过尝了尝店内的样品，滋味还能够。是法国的特质，好奇的可往后试试。即是甜甜的然后不是很腻的觉得。所在：2，rue Monge 75005 Paris (法国多家分店)业务时光：周二至周六9h-20h 周日9h-19h 周一闭店18. Amorino对的这是一家很知名气的意大利的花朵冰淇淋。历来我没希望写的，但是教主正在咬了一口樱桃之后转折了主张。真的好好吃呢！能够选大中幼三个型号，然后伙计会帮你把你念要的几个口胃拼成一个花朵的样子，无论花式和口感都超等好的一家。天下上有良多家店，上海的长宁区和浦东区都有店，香港就更不消说了。这是巴黎购物巷子上的店，教主是偶尔间遭遇的。由于Amorion实正在是声名远播，因此就走进去买了一个幼号的吃。教主买了樱桃，栗子和愉快果三个口胃。栗子正在最内中，所有甜筒内中都是栗子口胃。超等好吃！况且花式也是那么的萌，像一朵花雷同。【教主手入镜QAQ其它给我最爱的指甲油色彩Bobbi Brown旧年的圣诞色打个告白【你够了。所在： 17 Rue Daguerre, 75014 Paris(全天下多家店,美国波士顿newbury上店本年开)业务时光： 逐日:11h–0h19. La Grande Epicerie这是一家超市，对教主公然会写一家超市... 但这家的糕点非凡的知名！墙裂发起大多专门去吃一下喔~很有特色的一家高级超市，正在le bon marche左近。 这是教主冒死正在店内照的照片甜点，由于原来禁止照相。每一款蛋糕都有大中幼三个型号。这个是芒果和椰子的连系，不光表形很美丽，芒果和椰子的连系真的很好吃呢。【still正在La Seine桥上照的照片】这一款该当是这家最知名的鲜花芝士蛋糕，下面是带吐花朵幽香的芝士蛋糕，上面是花朵和坚果碎。真的很稀少！这家的蛋糕还都蛮仙颜的。【教主照相的时间遭到后面多数道人围观】所在：38, Rue de Sèvres, 75007 (仅此一家店)开店时光：周一-周六: 8h30-21h, 周日闭店20. Angelina Versailles这家店算是除了PH, Laduree, Maison du Chocolat除表最知名的一家天下连锁。每次看到列队都要排到街的另一头了。引荐他家的各类挞和Paris-Brest。 这是教主正在店内照的照片，是不是很美丽呢?所在：所在： 226 Rue Rivoli, 75001 Paris (全天下多家店)业务时光：逐日7h30-19h30

　　巴黎又有良多很知名的甜点店，好比什么都能买取得的Le Fauchon(他家鱼子酱和花茶也都是特质)，或者正在乘客中非凡知名气的安适咖啡店(Café de la Paix)。教主挑出20家教主最爱好的，或许良多不是很知名气，但真的都很好吃。教主正在去巴黎之前做了良多作业，一家家找过去的时间跑遍了巴黎的大街胡衕。

　　之前的伦敦站大多看教主置顶微博传送门。之后闭于欧洲，教主还会写意大利、西班牙和维也纳，行动一个吃遍环球的吃货，有啥题目大多来问教主就好~

　　ᐅ 正在巴黎的第一天夜间跑去买结果大个别都卖光了，第二天起了一大早赶去。回程遇上上班岑岭，一起幼心护着到旅店。所幸没有破相，滋味也确实不负守候。巴黎最值得去的20家甜点店（纯干货不注明欠好吃来找我）