原题目：[强壮]对不起，只吃米饭的你亏大了！这5种才是主食中的“养分冠军”

　　国人餐桌上，主食的职位无可代替。然则近年来，合于主食的各种负面表传不断于耳。

　　有人把肥胖和慢性病归咎于面食、米饭等主食，也有人以为思减肥就不行吃主食。

　　实践上，主食是个宝，然而一日三餐你未必吃对了。下面，请威望专家告诉你主食的强壮服法。

　　燕麦中的卵白质含量正在谷物中是最高的，况且其氨基酸组成和消化汲取率也较高。除了这个上风表，燕麦还富含拥有调控血糖和血脂功效的β葡聚糖。

　　燕麦能够用来煮粥或者做成燕麦饭。需求指导的是，商场上许多号称养分麦片的产物，含燕麦的比例很低，保健感化有限。

　　胡萝卜素能正在人体内转化成维生素A，有爱戴见识、提防夜盲症、防备皮肤干燥和加硬汉体免疫力等感化。

　　淀粉类食品中，红薯的胡萝卜素含量最高，每100克中含750微克。日常来说，强壮的成年人每天吃半块红薯（约200克）就能知足所需的胡萝卜素了。

　　《中国食品因素表》显示，每100克带皮的荞麦里含炊事纤维13.3克，而大米仅含0.7克。荞麦中特有的保健因素芦丁、槲皮素等能帮帮调理餐后血糖。

　　维生素C拥有多种心理功效，如抗氧化，扩展人体免疫力，改革铁、钙和叶酸的行使等。

　　每100克土豆中维生素C含量为27毫克，高于大无数的根茎、鲜豆和茄果类蔬菜。而且，薯类食品富含淀粉，能够爱戴此中的维生素C。

　　馒头、烙饼、花卷、油饼……若何选拔才干分身养分与强壮呢？朱毅老师表现，好主食应当适宜以下4个轨范。

　　自然面粉中含有微量的胡萝卜素，因此直接用面粉加工后的主食城市带点黄。若色彩过白，则可以是增白剂的成绩，如许的主食养分也低于其他同类产物。

　　轮廓平滑、色彩过于均一的杂粮主食可以是色素美容后的结果，真正的杂粮主食有颗粒感，如玉米面馒头着重看会有少年少颗粒，全麦馒头中也应当也许看到琐细的麦麸。

　　许多人寻找面食绝佳的口感，但若馒头像面包相似松软，很可以是由于增添了膨松剂。

　　杂粮面食，假如吃起来卓殊细腻，不是杂粮增添量极低，就可以是染色的假产物。

　　油条、油饼、麻花等油炸面食应尽量少吃。炸食物时所用的油日常被多次操纵，含无益物质，再者油炸时的高温会粉碎食品里的大部门维生素，况且其高能量扩展了发胖的紧张。

　　日常来讲，馒头放两三天后，就容易变硬发霉。选购主食前，必然要看清出产日期和保质期，最好买当生成产或是现场修造的。

　　主食虽好，吃对才是枢纽，总体来说，每天摄入的主食占总能量的50%~65%是黄金轨范。科学摄入主食，应听从以下5个规矩。

　　专家发起，保障每天摄入谷类和薯类食品250克~400克，运动量大的人可符合扩展。

　　咱们常吃的精米精面会正在加工进程中亏损大方养分素，迥殊是B族维生素和矿物质。

　　是以，炊事中应防备粗细搭配，常吃粗粮和全谷类食品，每天50g~100g为宜，杜绝顿顿精米白面。

　　主食的特性正在于淀粉多、脂肪少、含钠少，较量平淡，假如配上丰厚的菜肴，正巧能为人体供应平衡的养分。

　　但糊口中，人们更青睐炒饭、油酥饼、炸馒头号形式主食，固然好吃，却正在无形中吃进不少油和盐，对强壮倒霉。

　　例如谷类卵白质中赖氨酸含量低，而豆类卵白质中富含赖氨酸，但蛋氨酸含量低，将两者联结食用，能够互补，大大降低养分行使。

　　少少纰谬的烹饪格式会让主食的养分大打扣头。发起不要太过淘米，屡屡搓洗会使米粒表层养分素失落；煮粥不要加碱，发面时最好用酵母，而不是幼苏打；罕用油炸的格式修造主食。

　　蒜去皮，洗净，切成薄片，静置15分钟。与此同时，红花洗净，沥干。大米淘洗清洁。锅中参加大米、蒜、红花，参加800毫升的水，大火烧沸之后，改用幼火慢熬35分钟，用白砂糖调味即可。（组方选自《中华食疗大全》）

　　大蒜配红花，与大米一齐煮粥，能够帮帮咱们降血压、调血脂、抗拒血栓的酿成，软化血管，减轻动脉硬化。假如能保持永远服用，对心脑血管的爱戴感化，实正在可观。

　　大蒜是一种卓殊好的调理血脂的食品。这有赖于其所含的蒜素主食。今世药理学探索说明，蒜素能够消重血浆总胆固醇、降血压、欺压血幼板活性、消重红细胞压积、消重血液粘度。

　　因此，它看待血栓酿成有很好的欺压和化解感化。只然而，蒜素的天生，需求一点时代，这即是要把大蒜切成片，正在气氛中安排15分钟驾御。如许才干让蒜素最大水准地天生。

　　《药品化义》赞曰：“红花，善通利经脉，为血中气药，能泻而又能补，各有妙义”。

　　《本草衍义补遗》则指出：“红花，破留血，养血。多用则破血，罕用则养血”。

　　总而言之，这红花是古板的活血化瘀之品。今世药理学探索发明，红花对冠脉血流量、心肌养分性血流量都有良性的影响，既能帮帮咱们抗凝，还能帮帮咱们抗拒由于心境吃紧、压力较大激发的血压升高。因此说，红花是爱戴血管的良药。

　　需求防备的是，正正在服用抗凝类药物、活血化瘀类药物的人，以及有出血性疾病方向的人，要慎用。只吃米饭你就亏大了 这5种才是主食“养分冠军”